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琼菜名师符如珍掌勺25年 奏响锅碗瓢盆交响曲

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  • 袁宇
  • 2019-12-16 09:45
琼菜名师掌(1/6)
来源: 作者:袁宇 时间:2019-12-16 09:45

PK10正规app     琼菜名师符如珍在掌勺。

PK10正规app     “老板娘,一份蒜香炸排骨,一份猪皮汤!”12月13日11时许,位于万宁市原新中农场场部的好运来饭店热闹起来,食客们陆续登门,不大的店面很快便座无虚席。

PK10正规app     这是当地最出名的饭店之一。开大火,颠锅,翻炒,不到几分钟,一盘色香味俱全的美味菜肴已然上桌。今年45岁的万宁人符如珍既是饭店的老板,也是饭店的主厨,她最擅长做琼菜。

PK10正规app     而在方寸大的饭店之外,符如珍也是我省为数不多的以中厨见长的女性琼菜名师。“每天听锅碗瓢盆‘大合奏’,一天的心情就很好。”符如珍告诉记者,自从与中厨结缘以来,她已经在后厨工作了25年,“现在自己开店,就想研究出更多更好吃的琼菜,也想开一间工作室,教更多人做菜。如果能一边做菜,一边教做菜,应该是最快乐的日子了。”

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